La cooperativa cuenta con las normas de calidad establecidas por SENASA. En ella trabajan 22 familias de la zona. El proyecto permitirá mejorar la producción quesera y la generación de valor agregado en origen, además revalorizará uno de los productos emblemáticos de la Provincia: el queso de cabra de Amblayo.
La fábrica permitirá mejorar la producción quesera y la generación de valor agregado en origen; además revalorizará uno de los productos emblemáticos de la Provincia, los quesos de cabra de Amblayo. La fábrica está conformada por 22 familias.