El aumento de precio de la carne vacuna sumado al avance tecnológico más la inflación creciente a nivel nacional, colocaron al pollo en el centro de la escena, su consumo va creciendo hasta los casi 40 kilogramos, un valor que se podría alcanzar hacia fines de este año según explican desde la cadena productiva.
El primer semestre va terminar aproximadamente en un 10% de mayor producción con relación a igual periodo del año pasado, vamos a superar los 38 kilogramos de consumo per cápita, es decir venimos creciendo 1 ó 2 kilogramos por año.
En 2010 fueron 1.740.000 toneladas y para este año se preve 1.840.000 toneladas, o sea un millón de toneladas más. En los últimos 5 años se bajó un día por año para obtener el mismo peso, en 54 días antes y en 47 días ahora para tener un pollo de 2,750 kilogramos./elliberal.com.ar
